Biologico industriale

Qualche anno fa, durante un convegno sull'agricoltura biologica in California, un rappresentante delle grandi aziende del settore disse ad un piccolo coltivatore che faceva fatica a sopravvivere nel mondo competitivo del business industriale: “Dovrebbe cercare di crearsi una nicchia, per distinguersi dai concorrenti nel mercato”. Cercando di contenere la rabbia, questi rispose con tutta la calma che gli era possibile: “Caro signore, la mia nicchia me la sono fatta vent'anni fa. Si chiama 'biologico', e oggi lei ci sta seduto sopra”.
(Michael Pollan, “Il dilemma dell'onnivoro”, Adelphi)

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Irrazionale, certo, ma irragionevole?

A Città del Messico, una ventina d'anni fa, un turista americano adocchia in una bottega una sedia fatta a mano dai colori assai vivaci, e poiché gli piace ne chiede il prezzo all'artigiano indiano. “Dieci pesos”.

“Se te ne ordino sei, del medesimo modello, che prezzo mi faresti?” “Settantacinque pesos”, risponde l'indiano. “Ma come!” esclama sconcertato lo yankee che si aspettava un prezzo forfettario e si stupisce di un comportamento tanto poco commerciale e chiaramente antieconomico. Si tratterà di un malinteso: per una sedia dieci pesos e per sei settantacinque! “Volevi dire cinquantacinque pesos?” “No, settantacinque pesos per sei sedie”.
Dopo lunga discussione finalmente l'indiano dà la seguente spiegazione: “Che risarcimento avrò per l'incredibile fastidio di un lavoro che mi costringe a fare per cinque volte esattamente la stessa cosa?”
(aneddoto riportato da Raimundo Panikkar, citato in “La sfida di Minerva – razionalità occidentale e ragione mediterranea” di Serge Latouche)

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Il senso delle proporzioni

“Civilisation has emerged only recently – in the past six thousand or so years – and it may yet prove to be an unsuccessful experiment.”
(Roy Rappaport, “Maladaptation in social systems”, 1977)

“The citizens of modern complex societies usually do not realize that we are an anomaly of history. Throughout the several million years that recognizable humans are known to have lived, the common political unit was the small, autonomous community, acting independently, and largely self-sufficient. Robert Carneiro has estimated that 99.8 percent of human history has been dominated by these autonomous communities. It has only been within the last 6000 years that something unusual has emerged: the hierarchical, organized, interdependent states that are the major reference for our contemporary political experience.” (Joseph A. Tainter, “The collapse of complex societies”, 1988)

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L’origine del tè dove meno te l’aspetti

In China, where a comprehensive system was developed for waste salvage even in the ancient times, fertilization with faeces was an important element of the agriculture even many thousand years ago. Productivity of the alluvial plain in the eastern part of the country has been maintained in this way for over 4,000 years. In several regions of China this tradition has been followed even recently. Han Suyin took the following note: „In Chengtu (capital of Sechuan Province) those families, who owned the city channel and, in this way, could send the accumulated faeces in countryside, have belonged to the richest ones even in the 20th century (till 1949)” (Markham, 1994). Fertilization of rice-paddies with faeces contributed largely to pollution of ground water which, in this way, is unfit for drinking in the whole tropic Asia. If, on the other hand, water is boiled, then salts are deposited and, in this way, it loses its taste. Flavouring boiled water with tee leaf comes from China and it started to spread in the empire about 2,000 B.C. and then all over Asia (Makra, 2000).

(“ANTHROPOGENIC AIR POLLUTION IN THE ANCIENT TIMES”, E. BORSOS, L. MAKRA, R. BÉCZI, B. VITÁNYI, M. SZENTPÉTERI, ACTA CLIMATOLOGICA ET CHOROLOGICA, Universitatis Szegediensis, Tom. 36-37, 2003, 5-15)

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